La pasticceria negli ultimi anni è stata soggetta a innumerevoli cambiamenti, che hanno fatto sì che si avvicinasse sempre di più alle esigenze fisiche e scelte etiche personali dei propri consumatori. Ad ora è proprio la pasticceria "per tutti" la vera innovazione, ancor di più quando va a braccetto con la stagionalità e prodotti di primissima qualità. In questo master ci proponiamo, con un corso pratico della durata di 3h, di analizzare alcuni degli elementi teorici cardine della pasticceria vegana e di metterli in pratica con golosi dessert autunnali in grado di avvolgere ed estasiare le nostre papille gustative.
Programma didattico
Preparazione di ricette specifiche:
AUTUMN:
- Cake alla zucca con spezie e noci pecan, Ganache alla zucca, Gel lime e zenzero, Mousse leggera al cioccolato fondente
SWEET CARAMEL:
- Banana Bread con farina di castagne, Banane caramellate e arachidi, Crema leggera al caramello, Enrobage al cioccolato fondente e arachidi salate
FRAMBOISE:
- Frolla al lampone, Cake al lampone, Gel al lampone, Cream cheese vegan alla vaniglia
Contattaci allo 06 97612957 per avere maggiori informazioni e vienici a trovare in Via Emanuele Carnevale, 50 (zona LA ROMANINA) - Roma.
Contattaci
Informazioni sul corso
Il corso prevede 1 incontro di 4 ore dalle 18:30 alle 22:30 nella sede di Via Emanuele Carnevale, 50 (zona LA ROMANINA).
Contattaci allo 06 97612957 per avere maggiori informazioni.
Obiettivi del corso
- Conoscere gli ingredienti, e il corretto utilizzo.
- Saper scegliere gli utensili più appropriati per le preparazioni
- Apprendere le varie tecniche di decorazione.
- Padroneggiare l'elaborazione e l'esecuzione e gli abbinamenti dai classici a quelli moderni.
Dotazioni e riconoscimenti
Seguendo il corso riceverai:
- Una dispensa con le ricette e le nozioni di base
- L’attestato di partecipazione TuChef
Dicono di noi
Nico Cappelli da Facebook:
“Sicuramente la migliore scuola di cucina a Roma, personale docente preparatissimo e aule con attrezzature di ultima generazione. E' stato un piacere ed un onore aver studiato in questa scuola.”
Nicoletta Iadeluca da Facebook:
“Sono la mamma di una ragazza che ha frequentato questa scuola !!! E' stata un’esperienza favolosa che ha cambiato, perfino il suo modo di essere!!! Scuola fantastica, seria e con un insegnamento di chef eccellenti!!!!”
Paola Paci da Facebook:
“Sono entrata per caso nella scuola per chiedere delle informazioni e mi sono iscritta a 3 corsi, grazie alla gentilezza e la professionalità con la quale mi hanno accolto. Ho lavorato con lo chef Giorgio Bardari la sua competenza e simpatia mi hanno letteralmente conquistata.”
Roberto Scannapieco da Facebook:
“una scuola seria, che ti illustra subito i programmi ed i costi dei corsi senza lasciar nulla al caso. Insegnanti bravi e disponibili. Attrezzature e materie prime all'altezza del corso. Quindi il mio giudizio è positivo.”
La scuola di cucina TuChef
La scuola di cucina di Roma TuChef è una realtà di eccellenza per l’incontro, il confronto, la formazione e l’apprendimento.
Un centro che ha tra i propri obiettivi la costruzione di una Comunità di professionisti e professionalità per il mondo della ristorazione, in un’area di ca. 250 mq completamente attrezzata (due aule per cucina e pasticceria, un’aula formazione), con le più moderne attrezzature e tecniche audiovisive, per consentire a ogni allievo di seguire praticamente e di sperimentare direttamente ogni preparazione e cottura.
La scuola di cucina di Roma TuChef collabora con i migliori ristoranti, laboratori di pasticceria, pizzerie e locali enogastronomici, nazionali e internazionali per offrire agli studenti meritevoli l’opportunità di un’assunzione e l’inizio di un percorso professionale.
Come raggiungerci?
Con i mezzi pubblici:
Metro A fino ad Anagnina e autobus n° 500 per 8 fermate fino alla fermata Carnevale/Ferri (davanti OVS).
Metro C fino a Torrenova e autobus n° 046 per 13 fermate fino alla fermata Carnevale Ferri (davanti OVS).
In auto:
dal Raccordo Prendi l'uscita 19-20 verso La Romanina per 1,2 km.
Continua su Via Vittorio Ragusa per 100 metri.
Svolta a destra e prendi Via Francesco Antolisei per 170 metri Svolta a destra e prendi Via Arrigo Cavaglieri 190 metri.
Svolta a destra alla 1a traversa e prendi Via Emanuele Carnevale.
La tua destinazione è sulla destra.
I docenti
Executive Chef, Guest Chef, Chef Pâtissier e tutti i collaboratori sono profondi conoscitori delle singole materie di studio: Professori Universitari di tecniche alimentari, Cuochi e Pasticceri nazionali e internazionali, Psicologi, Consulenti ed Esperti nella ricerca sperimentale.
