Ti piacerebbe fare in casa dolci buoni come in pasticceria? Non conosci le tecniche e vorresti impararle?
La scuola di cucina TuChef apre le porte del proprio laboratorio a Roma a tutti coloro che vogliono cimentarsi nell’apprendere le principali tecniche di pasticceria.
Il corso di pasticceria base per principianti in 5 lezioni tenuto dai nostri maestri pasticceri, ti insegnerà a realizzare dolci secondo le ricette della tradizione, ad organizzare il tuo lavoro in cucina e ad utilizzare le giuste attrezzature.
Particolare attenzione sarà data ad ogni passaggio nella preparazione del dolce così come nella scelta degli ingredienti e della loro lavorazione, manuale e meccanica.
Il corso di pasticceria base per principianti è composto da 5 moduli/appuntamenti settimanali eseguibili e acquistabili separatamente. Sarai tu a preparare dolci classici e moderni naturalmente sotto la supervisione di un Pastry Chef professionista.
Programma didattico
MODULO 1: I BIGNÈ - Costo singolo modulo 85€+IVA
Pasta choux per bignè al forno
Pasta choux per bignè fritti
Crema allo zabaione
Crema il cioccolato
MODULO 2: LA FROLLA - Costo singolo modulo 85€+IVA
Frolla sabbiata con farina di mandorle profumata agli agrum
Frolla sabbiata ideale da colorareFrolla ai frutti di bosco
Frolla al cacao
MODULO 3: BISCOTTERIA- Costo singolo modulo 85€+IVA
Frolla montata classica ed al cacao
Cantucci tradizionali
Cantucci rivisitati cacao e pistacchi
Diamantini cacao e sale
Baci di dama
MODULO 4: PAN DI SPAGNA E BISQUIT - Costo singolo modulo 85€+IVA
Pan di spagna montata media
Pan di spagna al cacao
Pan di spagna sacher
Bisquit senza glutine al cacao
Bisquit bianco
Torte alla panna
MODULO 5: MOUSSE E BAVARESI - Costo singolo modulo 85€+IVA
Namelaca bianca
Bavarese classica
Crema inglese
Contattaci ai numeri +39 06 97612957 e +39 392 3217124 per avere maggiori informazioni e vienici a trovare in Via Emanuele Carnevale, 50 (zona LA ROMANINA) - Roma.
Contattaci
Informazioni sul corso
Il corso è composto da 5 moduli/appuntamenti settimanali eseguibili e acquistabili separatamente.
Ogni modulo avrà una durata di circa 4 ore e si svolgerà dalle 10:00 alle 14:00, nella sede di Via Emanuele Carnevale, 50 (zona LA ROMANINA).
Obiettivi del corso
- Conoscere gli ingredienti, il corretto utilizzo e la loro stagionalità
- Saper scegliere gli utensili più appropriati per impastare, montare, mescolare, stendere
- Apprendere le varie tecniche di cottura
- Padroneggiare l'elaborazione e l'esecuzione di dolci dai più classici a quelli moderni
- Acquisire il metodo e i segreti per stupire gli ospiti in casa propria
Dotazioni e riconoscimenti
Seguendo il corso di pasticceria base per principianti in 5 lezioni riceverai:
- Una dispensa con le ricette e le nozioni di base
- L’attestato di partecipazione TuChef
Dicono di noi
Nico Cappelli da Facebook:
“Sicuramente la migliore scuola di cucina a Roma, personale docente preparatissimo e aule con attrezzature di ultima generazione. E' stato un piacere ed un onore aver studiato in questa scuola”.
Nicoletta Iadeluca da Facebook:
“Sono la mamma di una ragazza che ha frequentato questa scuola !!! E' stata un’esperienza favolosa che ha cambiato, perfino il suo modo di essere!!! Scuola fantastica, seria e con un insegnamento di chef eccellenti!!!!”.
Paola Paci da Facebook:
“Sono entrata per caso nella scuola per chiedere delle informazioni e mi sono iscritta a 3 corsi, grazie alla gentilezza e la professionalità con la quale mi hanno accolto. Ho lavorato con lo chef Giorgio Bardari la sua competenza e simpatia mi hanno letteralmente conquistata”.
Roberto Scannapieco da Facebook:
“una scuola seria, che ti illustra subito i programmi ed i costi dei corsi senza lasciar nulla al caso. Insegnanti bravi e disponibili. Attrezzature e materie prime all'altezza del corso. Quindi il mio giudizio è positivo”.
La scuola di cucina TuChef
La scuola di cucina di Roma TuChef è una realtà di eccellenza per l’incontro, il confronto, la formazione e l’apprendimento.
Un centro che ha tra i propri obiettivi la costruzione di una Comunità di professionisti e professionalità per il mondo della ristorazione, in un’area di ca. 250 mq completamente attrezzata (due aule per cucina e pasticceria, un’aula formazione), con le più moderne attrezzature e tecniche audiovisive, per consentire a ogni allievo di seguire praticamente e di sperimentare direttamente ogni preparazione e cottura.
La scuola di cucina di Roma TuChef collabora con i migliori ristoranti, laboratori di pasticceria, pizzerie e locali enogastronomici, nazionali e internazionali per offrire agli studenti meritevoli l’opportunità di un’assunzione e l’inizio di un percorso professionale.
Come raggiungerci?
Con i mezzi pubblici:
Metro A fino ad Anagnina e autobus n° 500 per 8 fermate fino alla fermata Carnevale/Ferri (davanti OVS).
Metro C fino a Torrenova e autobus n° 046 per 13 fermate fino alla fermata Carnevale Ferri (davanti OVS).
In auto:
dal Raccordo Prendi l'uscita 19-20 verso La Romanina per 1,2 km.
Continua su Via Vittorio Ragusa per 100 metri.
Svolta a destra e prendi Via Francesco Antolisei per 170 metri Svolta a destra e prendi Via Arrigo Cavaglieri 190 metri.
Svolta a destra alla 1a traversa e prendi Via Emanuele Carnevale.
La tua destinazione è sulla destra.
I docenti
Executive Chef, Guest Chef, Chef Pâtissier e tutti i collaboratori sono profondi conoscitori delle singole materie di studio: Professori Universitari di tecniche alimentari, Cuochi e Pasticceri nazionali e internazionali, Psicologi, Consulenti ed Esperti nella ricerca sperimentale.
