Il corso di cucina è adatto alle tue esigenze e offre una formazione teorico/pratica che consente di poter lavorare da subito – a Settembre – in una brigata di cucina.
Mise en place ricercate, impiattamenti da Chef stellati, tecniche e nozioni indispensabili di chimica delle trasformazioni e fisica delle cotture. Cogli subito l'occasione che il Direttore Alessio Guidi, lo staff e la squadra di docenti TuChef offrono a tutti coloro che vogliono trasformare la loro passione e il loro talento in professione e intraprendere una nuova strada verso il futuro.
Diventa un Cuoco Professionista con la scuola di cucina TuChef e impara a cucinare in modo professionale.
Il costo del Corso di Cucina Professionale è
2.520 €
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3.600 €
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I prezzi sono IVA inclusa
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Scegli ora TuChef! A fine corso è garantito - agli aventi diritto - uno STAGE che può durare dai 3 ai 6 mesi per un monte orario di formazione sul campo tra le 480 e le 960 ore complessive!
Con la scuola di cucina professionale TuChef, leader nella formazione, oltre il 90% degli allievi trova una collocazione entro sei mesi dalla fine del corso.
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Informazioni sul corso
- 3 Lezioni di 4 ore ciascuna con esame finale e rilascio Attestato di Operatore HACCP
- 21 Lezioni teorico-pratiche in aula e laboratorio di circa 4 ore cadauna
- Monte ore totale: oltre 90 ore
Orari e giorni di frequenza al corso di cucina professionale Roma:
- Lunedì, Martedì e Giovedì dalle 18:30 alle 22:30
Vige l'obbligo di frequenza per poter conseguire l’attestato di merito.
Contattaci allo 06 97612957 per avere maggiori informazioni.
Obiettivi del corso
- Entrare nel mondo della professione del cuoco
- Accrescere la tua conoscenza della gastronomia
- Potenziare la tua passione per la cucina
- Studiare le tecniche di base (taglio, cotture, ricette)
- Conoscere gli ingredienti
- Prendere coscienza dei tuoi sensi ed usarli per creare e degustare nuove ricette
- Affidare la tua formazione ad esperti professionisti
- Formarti professionalmente oggi per lavorare domani
Programma didattico
- HACCP, CENNI STORICI SULLA GASTRONOMIA:
la storia della gastronomia attraverso i secoli - MATERIALI E STRUMENTAZIONI:
conoscenza e nomenclatura delle grandi e piccole attrezzature di cucina. Tutte le lezioni verrano eseguite con il confezionamento di varie ricette di riferimento - I TAGLI:
uso dei vari coltelli e tipologie di taglio della verdura - LE COTTURE:
diversi sistemi di cottura e trasporto di calore - I FONDI:
conoscenza dei principali brodi e fondi di cucina - LE SALSE MADRI E COMPOSTE:
come produrre salse per paste carni uova e pesce - ERBE AROMATICHE:
conoscenza ed uso delle erbe aromatiche in cucina - IL LATTE E DERIVATI:
apprendimento sulle diverse tipologie di latte il loro uso in cucina ed in caseificazione - FARINE:
apprendimento delle tipologie di sfarinati ad uso pastificazione e panificazione - IL PANE:
come fare il pane l'uso delle farine ed i diversi tipi di lievito e maturazione dell’impasto - LE UOVA:
classificazione delle uova e la loro applicazione in cucina - LA PASTA ALL'UOVO:
lezione tecnico pratica sull'uso delle paste sfoglie nella cucina italiana - ORTAGGI:
conoscenza della vasta biodiversità ortofrutticola - LEGUMI:
conoscenza ed uso dei legumi - RISO:
risicoltura italiana e ricette di applicazione - CARNE:
conoscenza base su allevamento, macellazione, taglio e cotture di animali da macello e da cortile - PESCE:
conoscenza base di pesci crostacei e molluschi di acqua dolce e di mare, tecniche di taglio pulizia e cottura - LA FRITTURA:
uso di mezzi tecnici, conoscenza dei grassi di cottura e diverse tipologie di frittura
Esame di fine corso
Prova teorica e pratica con commissione di professionisti.
Dotazioni e riconoscimenti
Seguendo il corso di cucina professionale della scuola di cucina TuChef riceverai:
- Attestato HACCP
- Assistenza per l’attivazione di un tirocinio autorizzato dalla Provincia di Roma
- Una giacca da cuoco
- Un grembiule
- Un cappello da Chef
- Dispensa con le nozioni teoriche
- Ampio ricettario
NOVITÀ 2025 - Arriva il Diploma di Cuoco o Pasticcere Professionista
A partire da Settembre 2025, TuChef introduce un sistema a crediti formativi che permetterà ai corsisti di ottenere un Diploma Professionale riconosciuto dall'Accademia e da tutte le Imprese di Ristorazione che lavorano con l'Accademia.
Chi frequenta i corsi professionali di Cucina o Pasticceria ottiene, superando l'esame finale, un Attestato di Aiuto Cuoco/Aiuto Pasticcere che vale 50 crediti formativi.
Per raggiungere i 100 crediti e ottenere il Diploma Professionale, sarà possibile frequentare una serie di corsi specialistici, tra cui:
| Corso Avanzato* | Durata | Crediti Formativi |
|---|---|---|
| Food cost, menù e impiattamento | 3 lezioni | 6 CF |
| Dessert al piatto | 4 lezioni | 8 CF |
| Degustazione vino | 3 lezioni | 6 CF |
| Master sulla carne | 4 lezioni | 8 CF |
| Master pasta fresca e pasta all’uovo | 4 lezioni | 8 CF |
| Master senza glutine | 2 lezioni | 4 CF |
| Altri corsi stagionali (4 ore) | opzionali | 2 CF ciascuno |
| * I corsi iniziano a Settembre 2025 | ||
Potrai costruire il tuo piano formativo passo dopo passo, arricchendo le tue competenze e costruendo un profilo professionale completo e competitivo.
I corsi professionali partono a Ottobre 2025. Iscriviti ora e inizia a collezionare i tuoi crediti!
Dicono di noi
Nico Cappelli da Facebook:
“Sicuramente la migliore scuola di cucina a Roma, personale docente preparatissimo e aule con attrezzature di ultima generazione. E' stato un piacere ed un onore aver studiato in questa scuola”.
Nicoletta Iadeluca da Facebook:
“Sono la mamma di una ragazza che ha frequentato questa scuola !!! E' stata un’esperienza favolosa che ha cambiato, perfino il suo modo di essere!!! Scuola fantastica, seria e con un insegnamento di chef eccellenti!!!!”.
Paola Paci da Facebook:
“Sono entrata per caso nella scuola per chiedere delle informazioni e mi sono iscritta a 3 corsi, grazie alla gentilezza e la professionalità con la quale mi hanno accolto. Ho lavorato con lo chef Giorgio Bardari la sua competenza e simpatia mi hanno letteralmente conquistata”.
Roberto Scannapieco da Facebook:
“una scuola seria, che ti illustra subito i programmi ed i costi dei corsi senza lasciar nulla al caso. Insegnanti bravi e disponibili. Attrezzature e materie prime all'altezza del corso. Quindi il mio giudizio è positivo”.
La scuola di cucina TuChef
La scuola di cucina di Roma TuChef è una realtà di eccellenza per l’incontro, il confronto, la formazione e l’apprendimento.
Un centro che ha tra i propri obiettivi la costruzione di una Comunità di professionisti e professionalità per il mondo della ristorazione, in un’area di ca. 250 mq completamente attrezzata (due aule per cucina e pasticceria, un'aula formazione), con le più moderne attrezzature e tecniche audiovisive, per consentire a ogni allievo di seguire praticamente e di sperimentare direttamente ogni preparazione e cottura.
La scuola di cucina di Roma TuChef collabora con i migliori ristoranti, laboratori di pasticceria, pizzerie e locali enogastronomici, nazionali e internazionali per offrire agli studenti meritevoli l’opportunità di un’assunzione e l’inizio di un percorso professionale.
Come raggiungerci?
Con i mezzi pubblici:
Metro A fino ad Anagnina e autobus n° 500 per 8 fermate fino alla fermata Carnevale/Ferri (davanti OVS).
Metro C fino a Torrenova e autobus n° 046 per 13 fermate fino alla fermata Carnevale Ferri (davanti OVS).
In auto:
dal Raccordo Prendi l'uscita 19-20 verso La Romanina per 1,2 km.
Continua su Via Vittorio Ragusa per 100 metri.
Svolta a destra e prendi Via Francesco Antolisei per 170 metri Svolta a destra e prendi Via Arrigo Cavaglieri 190 metri.
Svolta a destra alla 1a traversa e prendi Via Emanuele Carnevale.
La tua destinazione è sulla destra.
I docenti
Executive Chef, Guest Chef, Chef Pâtissier e tutti i collaboratori sono profondi conoscitori delle singole materie di studio: Professori Universitari di tecniche alimentari, Cuochi e Pasticceri nazionali e internazionali, Psicologi, Consulenti ed Esperti nella ricerca sperimentale.
