I crudi di pesce sono una tendenza gastronomica in crescita tra gli appassionati di cucina, apprezzati per la loro eleganza e versatilità. Per la loro freschezza, rappresentano una scelta ideale per chi vuole portare in tavola i sapori autentici e delicati del mare conquistando i propri ospiti con piatti dal grande impatto. Cucinarli bene e in sicurezza richiede però competenza. Per chi desidera padroneggiare questa raffinata tecnica culinaria la scuola di cucina a Roma TuChef propone il Corso I Crudi di Pesce tra i primi in partenza a Gennaio 2025. Scopri tutto quello che c’è da sapere sul corso e come fare per iscriverti.
I crudi di pesce: un piacere per il palato dal fascino unico
I piatti a base di pesce crudo, originariamente ispirati alla cucina giapponese e mediterranea, stanno guadagnando sempre più popolarità per la loro capacità di esaltare i sapori naturali del mare. Tra i più celebri, quanto più richiesti, ci sono ad esempio il carpaccio, la tartare, il gazpacho e il sushi. Preparare pietanze a base di pesce crudo richiede specifiche abilità e una conoscenza approfondita del pesce fresco, delle tecniche di taglio, di conservazione e infine di abbinamento di ingredienti freschissimi e di qualità. Servire del pesce crudo infatti, non consiste solo nel servire del pesce non cotto: è un'arte che richiede preparazione nella scelta di prodotti freschi, ma anche negli accostamenti che possono includere frutta, verdure, erbe aromatiche e spezie.
Il Corso "I Crudi di Pesce" di TuChef: programma didattico e obiettivi
Il corso di cucina sul pesce crudo a Roma di TuChef, prevede un programma didattico pensato per avvicinare i partecipanti alle principali tecniche e ricette, con l’obiettivo di apprendere le basi e metterle subito in pratica. Durante la lezione, verranno realizzati diversi piatti guidati dal Docente della scuola di cucina TuChef Rocco Paglia, che ti porterà alla scoperta dei segreti e dei trucchi per ottenere risultati eccellenti. Ecco alcuni dei piatti che saranno preparati nel corso “I Crudi di Pesce” di TuChef:
- Tartara di tonno su riso venere ai pomodori gialli soleggiati, guacamole piccante e sesamo tostato;
- Carpaccio di gamberi rossi di Mazzara del Vallo, sedano croccante ai semi di chia e chutney di mango;
- Tartara di salmone e melone, indivia belga e passion fruit;
- Gazpacho ghiacciato con dadi di scampi, menta e pane croccante;
- Battuto di orata tra cous cous di verdure croccanti, basilico e nero di seppia;
- Carpaccio di spigola al limone con sale rosa dell’Himalaya.
Il corso I Crudi di Pesce di TuChef, è pensato per guidare i partecipanti nell’acquisizione delle competenze più importanti per la loro preparazione. Si imparerà a distinguere e riconoscere le diverse tipologie di pesce ideali per le preparazioni a crudo, acquisendo una profonda comprensione delle tecniche di manipolazione e conservazione per garantire freschezza e sicurezza. Inoltre, il corso offre una panoramica sui condimenti e sugli abbinamenti più adatti per ciascun tipo di pesce, consentendo di esaltarne al massimo il sapore e la delicatezza.
Il corso crudi di pesce a Roma di TuChef è composto da una singola lezione di 4 ore, che si svolgerà Venerdì 17 Gennaio 2025 dalle ore 18:30 alle ore 22:30, presso la nuova sede di TuChef in Via Emanuele Carnevale, 50 a Roma (Zona La Romanina). Non perdere l’occasione di partecipare al nostro corso dedicato ai crudi di pesce. Per conoscere il costo del corso e iscriverti puoi cliccare qui, oppure contattaci per maggiori informazioni.
