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Articoli di informazione
Novità, tendenze di settore e aggiornamenti sui corsi di cucina e pasticceria
All’interno della sezione news riportiamo novità, aggiornamenti sui corsi e sulle iniziative di TuChef scuola di cucina a Roma; tante curiosità provenienti dal mondo enogastronomico italiano e internazionale dedicate a professionisti o semplici amatori della buona cucina e del mangiar bene. Pillole di consigli utili da sperimentare anche nella propria cucina di casa per preparare ogni giorno menù e piatti sempre nuovi entrando direttamente nel regno dei grandi chef; catturare con gli occhi e ascoltare dalla voce dei professionisti della cucina le ricette più gustose.
Sei un amante del formaggio? Vorresti scoprire i segreti dei formaggi e come utilizzarli al meglio nelle tue ricette? E allora non puoi perderti il nuovo corso di cucina sulla produzione del formaggio fai da te “corso il cacio cavaliere” a Roma della scuola TuChef.
Il pesce? Buonissimo e amato da molti italiani, ma è tra gli alimenti più temuti in cucina. Saper cucinare bene il pesce infatti non è da tutti e… per tutti!
Tuttavia se ami il pesce ma lo mangi solo al ristorante, se hai tante idee di ricette a base di pesce ma non sai metterle in pratica scopri il corso “il mare in tavola” della scuola di cucina TuChef, per imparare a cucinare il pesce.
Un modo del tutto particolare di viaggiare con il gusto, una sorta di melting pot culinario che permette di apprezzare tutto ciò che di unico arriva da altre parti del mondo. Stiamo parlando della cucina fusion!
La cucina fusion è un mix di ingredienti e ricette provenienti da tradizioni culinarie diverse, vicine o distanti, che si fondono tra loro dando origine nuovi piatti.
La pizza è una delle proposte culinarie più famose e amate in tutto il mondo. Un prodotto Made in Italy poi esportato ed imitato ovunque. Un vero e proprio simbolo dell’italianità. La pizza è un prodotto gastronomico semplice nella preparazione e negli ingredienti e anche economica. Una delle scelte culinarie più richieste quando si esce a mangiare fuori. Insomma, la pizza piace a tutti ed è anche una grandi opportunità dal punto di vista professionale. La pizza non conosce crisi e la figura di pizzaiolo e di gran lunga tra le più richieste in Italia ma anche all’estero.
Per intraprendere la professione di Gelatiere sono necessari due elementi importanti: la passione e la competenza. Questi due fattori, hanno tra di loro un legame indissolubile qualora si desideri fare della passione per il gelato in tutte le sue sfumature, la propria professione. Oggi la figura del Gelatiere è molto richiesta ma, a differenza di qualche anno fa, è necessaria una maggiore preparazione tecnica per poter restare sul mercato del lavoro e distinguersi. E’ quindi fondamentale un percorso di crescita costante, con il quale imparare le nuove tecniche al fine di ottimizzare il proprio processo di lavoro, dalla pastorizzazione all’omogeneizzazione, dalla maturazione al processo di gelatura e conservazione. Da qui poi, l’assimilazione delle varie tecniche di preparazione: dai sorbetti alle torte gelato; dalle granite alle brioches e così via.
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